3 Acompanhamentos para Churrasco

Para que a festa preferida do brasileiro fique ainda mais completa, o içougue trouxe para vocês alguns acompanhamentos para churrasco que podem incrementar o que já é gostoso!
Vamos conferir?

 

ACOMPANHAMENTOS PARA CHURRASCO

CHIMICHURRI
O Chimichurri é um molho argentino, levemente apimentado que vai super bem como acompanhamento de carnes, principalmente em churrascos.

Ingredientes:
1 xícara de água
2 colheres de sopa de alho picado
1 colher de chá de orégano seco
1 colher de chá de pimenta calabresa
2 folhas de louro
1/2 xícara de salsinha picada
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de sal grosso
2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:
Ferva a água e adicione o sal para que o mesmo dissolva. Espere a água amornar e adicione o alho picado, a pimenta e as ervas secas. Misture bem. Quando estiver frio, junte a salsinha, o vinagre e o azeite. Misture, adicione em um recipiente e sirva.

 

TOMATE CHAMUSCADO COM OVO, ANCHOVAS E CROUTONS
O Fogo da churrasqueira pode ser aproveitado para esse maravilhoso acompanhamento de dar água na boca!

Ingredientes:
2 xícaras de Croutons
1 kg de tomate maduro, mas firme
2 dentes de alho espremidos
3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de mostarda Dijon
8 filés de anchova, lavados e secos
4 ovos grandes cozidos por 8 minutos, descascados e cortados na metade
Azeite extravirgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Folhas de manjericão para guarnição
Folhas de salsa para guarnição
Pimenta vermelha moída para guarnição

Modo de Preparo:
Adicione os croutons em um recipiente. Faça o vinagrete: adicione o alho em uma tigelinha com a mostarda, o vinagre e uma pitada de sal. Misture com 60 ml de azeite e reserve. Prepare a grelha, em seguida corte os tomates maiores em fatias de médias e deixe os menores inteiros. Coloque na parte mais quente da grelha e deixe tostar por cerca de 3 minutos na churrasqueira e aproxime a forma o mais perto possível das chamas. Os tomates devem continuar firmes. Em seguida, distribua o tomate e os ovos em uma travessa. Polvilhe o sal de leve por cima, coloque uma colherada de molho. Adicione os filés de anchova sobre os ovos e acrescente uma porção generosa de croutons. Coloque o manjericão, a salsa e a pimenta vermelha moída. Sirva!

 

SALADA DE BATATA BOLINHA
Essa receita é super fácil de fazer, e pode ser servida tanto quente como gelada, você escolhe!

Ingredientes:
900 g de batata bolinha
1 cebola tipo echalote bem picada
1 dente de alho sem pele
1 e 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1/4 de xícara de azeite 
2 colheres de sopa de mostarda de dijon
pimenta-do-reino moída na hora
2 colheres de chá de sal 

Modo de Preparo:
Lave bem as batatas e, sem tirar a casca, cozinhe em água com sal, até ficarem macias, mas firmes. Não deixe amolecer muito. Escorra as batatas e corte cada batata em três ou quatro rodelas. Reserve. Numa panelinha com água fervendo, cozinhe o dente de alho, sem casca, por três ou quatro minutos. Escorra e pique-os. Pique também a cebola em cubinhos e numa vasilha de vidro ou inox ponha o vinagre, o azeite, o sal, a mostarda, o alho picado, a cebola, a pimenta e o sal, bata para emulsionar. Misture às batatas enquanto estiverem quentes. Se não for servir na hora, cubra com filme plástico e guarde na geladeira por até seis horas. Sirva em temperatura ambiente.

 

E aí, o que acharam dos acompanhamentos para churrasco? Em breve teremos a parte 2 com ainda mais receitas deliciosas para completar a festa! Fiquem por dentro!
Até o próximo post!

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