Baião de Dois

Origem do Baião – Receita

O termo vem da dança típica do nordeste, mas se tornou tão popular graças a música Baião de Dois, cantada pelo rei do Baião Luís Gonzaga com parceria do compositor Humberto Teixeira.

O Baião de Dois foi criado nos tempos de dificuldade do povo nordestino, quando sofriam com as secas, para não desperdiçar nenhum alimento o povo começou a unir as sobras de arroz e feijão com um pouco de carne e queijo coalho. 

Hoje é um prato típico do Ceará, mas é possível encontrar diversos restaurantes que possuem esse delicioso prato em seu cardápio, alguns trazem até variações, de acordo com a cultura do local.

Agora que vocês conhecem um pouco desse prato tão popular, bora para mais uma receita.

Ingredientes
  • 200g de carne seca içougue®
  • ½ quilo de feijão de corda
  • 1 Linguiça paio içougue® cortada em rodelas
  • 2 tabletes de caldo de bacon
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta de cheiro amarela
  • 2,5 xícaras de chá de arroz
  • 150g de queijo coalho cortado em fatias
  • 1 cebola picada ou ralada
  • 4 colheres de sopa de óleo (ou manteiga de garrafa)
  • salsinha e coentro picado a gosto
Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho um dia antes

  1. Cozinhe o feijão com o paio e o caldo de bacon por no mínimo 1 hora. Em outra panela adicione o óleo, a cebola, o alho, o coentro, o arroz e refogue;
  2. Adicione o feijão pronto e misture bem, tampe a panela para que o arroz cozinhe bem;
  3. Adicione  a salsinha quando estiver terminando o cozimento, misture bem e coloque o queijo por cima, tampe a panela novamente para que o queijo derreta;
  4. Sirva quando o queijo derreter bem

Gente, o Baião de Dois é um prato super completo, então não se preocupem com acompanhamento, ele por si só já é uma bela refeição. 

Mas se quiserem acrescentar algo, uma dica bem legal é mandioca frita.

O que acharam desse preparo?
Conta aqui como vocês fazem em sua casa 😉

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