O termo vem da dança típica do nordeste, mas se tornou tão popular graças a música Baião de Dois, cantada pelo rei do Baião Luís Gonzaga com parceria do compositor Humberto Teixeira.
O Baião de Dois foi criado nos tempos de dificuldade do povo nordestino, quando sofriam com as secas, para não desperdiçar nenhum alimento o povo começou a unir as sobras de arroz e feijão com um pouco de carne e queijo coalho.
Hoje é um prato típico do Ceará, mas é possível encontrar diversos restaurantes que possuem esse delicioso prato em seu cardápio, alguns trazem até variações, de acordo com a cultura do local.
Agora que vocês conhecem um pouco desse prato tão popular, bora para mais uma receita.