Bisteca de Porco ao Alho e Bacon

A bisteca é o corte mais popular e delicioso, com certeza uma receita prática para o dia-a-dia. 
O ideal é deixar a carne marinando de um dia para o outro, assim ela absorve bem os sabor e fica bem suculenta, o tempo de marinada é muito importante.

Ingredientes

  • 1 Bisteca de porco içougue
  • 1 Colher (chá) de colorífico 
  • 4 Pitadas de sal
  • Coentro em pó a gosto
  • Cominho e pimenta do reino a gosto
  • 2 Fatias finas de bacon içougue
  • Azeite para untar
  • 2 Dentes de alho
  • Pimenta calabresa (opcional)

Modo de Preparo

  1. Tempere a bisteca com todos os temperos, fazendo massagem na carne para que estes incorporem bem o sabor
  2. Enquanto a carne descansa, corte o alho em fatias fininhas
  3. Faça cortes horizontais na bisteca, mas sem dividir em pedaços, deixe ela inteira (se a bisteca for muito fina, tenha cuidado para não dividir a carne).
  4. Preencha os cortes da carne com todo o alho e depois tampe-os com as fatias de bacon.
  5. Unte uma forma de vidro com o azeite e leve ao forno a 200° C, por 40 minutos.

Um acompanhamento legal para essa receita, é servir com batatas.

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