Receitas içougue: Filé ao Bacon e Cachaça

Olá carnívoros! Como estão?
No post de hoje, teremos uma receita apetitosa e suculenta que serve para qualquer ocasião.
Vamos aprender como fazê-la?

 

FILÉ AO BACON E CACHAÇA


Ingredientes:
– 1,2 kg da parte central do filé- mignon já limpo
– 2 doses de cachaça (de boa procedência)
– 4 tiras de bacon
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 2 colheres de sopa de cebola picada
– 1 colher de sopa de salsinha picada
– 1 colher de sopa de alho picado
– 250 g de cogumelos cortados ao meio
– 250 g de brócolis cozidos na água e sal
– 250 g de cenouras cozidas na água e sal
– Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno em temperatura baixa.
Em um recipiente, coloque o bacon para marinar com as duas doses da cachaça e reserve por aproximadamente 1 hora.
Após esse tempo, faça um furo no Filé Mignon utilizando uma faca fina e comprida, e lá, coloque as tiras de bacon.
Utilizando uma frigideira, aqueça a manteiga e o óleo juntos, numa frigideira e doure o filé em ambos os lados até que fique com uma cor  apetitosa. Acrescente a cachaça da marinada e flambe.

Tempere a carne com o sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire o filé da frigideira e coloque-o em uma assadeira, leve no forno por 10 minutos, para que cozinhe por dentro. Adicione o alho e a cebola na frigideira, aproveitando o restante do óleo e da manteiga, deixe dourar e em seguida, adicione os cogumelos. Quando a água secar, adicione a salsinha, a cenoura e o brócolis e misture bem para que pegue o tempero. Retire o filé do forno, corte-o em fatias e coloque-o numa travessa, adicionando por cima a misturas do legume com champignon. E pronto!

 

E aí, o que achou da nossa receita? Fique por dentro do nosso blog para mais receitas apetitosas como essa!
Até o próximo post!

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