Receita – Tomahawk na Brasa com Legumes Confit

Receita deliciosa de Tomahawk na Brasa com Legumes Confit.

INGREDIENTES
PARA O TOMAHAWK
– 4 peças de Tomahawk Pork Premium
– Sal convencional e pimenta-do-reino a gosto
– 1un de limão (opcional)

PARA OS LEGUMES CONFIT
– 300ml de azeite
– 3 batatas médias
– 2 cebolas roxas
– 2 cenouras
– 150gr de tomates cerejas
– Talos frescos de alecrim orégano
– Cheiro verde (cebolinha e salsinha)

MODO DE PREPARO

PARA O TOMAHAWK
Tempere com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino pouco antes de levar a brasa ou frigideira. Sele ambos os lados e deixe que atinja o ponto desejado.

PARA OS LEGUMES CONFIT
Corte todos os legumes em cubos, em uma assadeira junte todos os ingredientes, deixando somente o tomate e o cheiro verde de fora. Acerte o ponto de sal. Cubra com papel alumínio e asse em fogo baixo por pelo menos 40 minutos. Retire, abra, confira a consistência dos legumes e por fim junte o tomate cereja o cheiro ver de e volte ao forno ou brasa por 20 minutos e é só servir.

Essa receita rende 04 porções e leva 60 min. para ser preparada.

 
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