Você conhece essas carnes exóticas?

As carnes habituais que estamos acostumados a consumir tem um lugar no nosso coração. A carne bovina é a preferida dentre nosso trio parada dura, juntamente com carne de frango e a carne de peixe. E se eu dissesse que existem carnes excêntricas que também ganham o paladar do brasileiro? Você conhece essas carnes exóticas?…

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O que é ossobuco?

Após assistir a vários programas de culinária, o ossobuco foi ganhando cada vez mais visibilidade. Porém, ainda são poucas as pessoas que sabem o que é exatamente ou como cozinhar.Hoje traremos essa informação para você, além de uma receita de tirar o fôlego! Vamos lá?   O que é Ossobuco? Visto como um corte de…

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Como Cuidar das Facas para Churrasco?

Indispensáveis para realizar um bom churrasco, as facas são extremamente importantes para que a comilança seja garantida. De vários modelos e formas, as facas estão a um bom tempo no mercado culinário e são muito bem utilizadas e manuseadas quando o assunto é carne. Como todo instrumento de trabalho culinário, as facas necessitam de cuidados.Quem…

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Do que é feito um bife?

Com o tempo, a humanidade tem se aperfeiçoado para cozinhar diversos cortes de carne. Preparar um bife não é diferente. Por mais que pareça uma tarefa simples, há muito mais nesse simples corte de carne.Afinal, do que é feito um bife? Venha com a gente e descubra!   DO QUE É FEITO UM BIFE? O…

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Por que há carnes vermelhas e brancas?

Olá carnívoros de plantão, como estão?Estivemos pensando esses dias nos tipos variados de carnes que temos para saborear, entre algumas dúvidas mais gritantes, a que mais chamou nossa atenção foi a seguinte: “Por que há carnes vermelhas e brancas?” Será que depende exclusivamente do animal em que a carne é retirada, ou há alguma outra…

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Receitas içougue: Cebola Recheada Enrolada no Bacon

Olá carnívoros de plantão! Como estão?As vezes o simples é o que mais encanta, não é mesmo? No paladar, essa dica também é muito bem utilizada! Quem diria que uma cebola recheada e enrolada no bacon faria tanto sucesso!?Por essa razão, nós do içougue resolvemos trazer essa receita de dar água na boca para que…

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Receitas içougue: Escalopes de Filé Mignon com Bacon Crocante

Olá carnívoros de plantão! Como estão?O içougue trouxe mais uma receita deliciosa para que vocês façam para aquele alguém especial, que adora carne e bacon juntos! Vamos aprender?   ESCALOPE DE FILÉ MIGNON COM BACON CROCANTE Ingredientes: – 4 bifes de filé-mignon (escalopes de 200 g)– 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco– 2…

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Harmonização: Fraldinha com Ervas

Olá carnívoros de plantão! Como estão?Como todos sabem, a fraldinha é considerada uma carne nobre e extremamente suculenta. É uma carne muito saborosa pois contém baixo teor de gordura. Para concentrar e tirar o melhor dessa peça de carne, uma harmonização com ervas é uma boa pedida para que seu sabor fique ainda mais marcante….

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PICANHA: Grelha ou Espeto?

Olá carnívoros de plantão! Como estão?Quando a picanha é citada numa roda de amigos, no mercado, numa festa ou comemoração, o brasileiro não consegue resistir. É fato que ela é a queridinha quando se trata de churrasco. E saber mais sobre como deixá-la melhor do que já é causa certa euforia.Venha descobrir com a gente…

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Receitas içougue: Steak Rub – Faça em Casa!

Olá carnívoros de plantão! Como estão?Pensando em como incrementar e melhorar o sabor da sua carne, o içougue resolveu trazer um maravilhoso tempero que pode ser feito em casa! O Steak Rub! Vamos conhece-lo?   STEAK RUB – FAÇA EM CASA! Um tempero natural e não industrializado que vai mudar sua forma de cozinhar! Feito…

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