Amasse a abóbora com um garfo até obter um purê sem grumos – pode passar por uma peneira para garantir que fique liso e homogêneo
Junte o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem
Acrescente quanto baste da farinha de trigo aos ppoucos, até que a massa fique no ponto para formar bolinhas (a massa ainda assim gruda um pouco nas mãos, mas é firme e possível de abrir um disco na palma da mão para rechear)
Recheio
Aqueça a frigideira e doure no azeite os cubos de linguiça
Acrescente o alho e a cebola e refogue mais um pouco até começar a desmanchar, espere esfriar para rechear os bolinhos
Com as mãos úmidas para evitar que a massa grude nas mãos, faça uma bolinha com uma colher (sopa) da massa, achate para formar um disco grosso. Recheiecom uma colher de chá da linguiça refogada e delicadamente puxe as laterais para fechar o bolinho
Passe cada bolinho na aveia
Frite por imersão em óleo a 180C até que os bolinhos estejam dourados