Como tirar o sal da carne seca?

 

Olá carnívoros! Como estão?
No post de hoje iremos ensinar a vocês como tirar o sal da carne seca!

Ao querer preparar uma receita que contenha carne seca, sempre vem à dúvida… “como fazer para dessalgar a carne, sem comprometer o sabor da receita?” Realmente é de deixar os cabelos em pé!
Mas fique calmo, porque o içougue separou duas técnicas para tirar o sal da sua carne de maneira eficaz!
Vem com a gente!

DESSALGA TRADICIONAL:
Corte a carne seca em cubos pequenos (cerca de 7 cm — este tamanho é ideal para dessalgar a carne sem tirar completamente o sal, e também para desfiar de um jeito tradicional) o primeiro passo é transferir os cubos para uma tigela e lavar bem em água corrente.
Depois, deixe 24 horas na geladeira antes de cozinhar. Passado esse tempo, cozinhe-os.
Após a carne estar devidamente cozida, desfie-a!

Depois de cozida e desfiada, a carne ficará com o aspecto “espetado”, que é exatamente a forma ideal para preparar receitas saborosas que tenham essa carne como o principal ingrediente.
Caso queira fazer um molho, conte 5 xícaras (chá) de água fria para cada 500 g de carne.

E pronto! Sua carne já está dessalgada e pronta para fazer sucesso naquela receita gostosa!

Para quem não tem tempo de tirar o sal da carne seca de maneira tradicional, também temos a opção denominada por nós como “opção The Flash”.

DESSALGA THE FLASH:
Coloque 500 g da carne seca cortada em cubos, na panela e cubra com água fria. Acrescente 2 colheres de sopa com sal, (isso mesmo! você não leu errado, são 2 colheres de sopa de sal). Leve ao fogo alto e espere até começar a formar bolhas na água e a subir uma espuma branca. Quando isso acontecer, desligue o fogo. Mexa bem a panela, retire os cubos e jogue fora a água. Após realizar esse processo, passe a carne fervida em água corrente!

Viu só? The flash! Ferveu, tirou do fogo e molhou. Feito isso, é a carne já está pronta para ser preparada! Se você achar que ainda está salgada, repita o processo.

Por hoje é só, esperamos que tenham gostado dessas dicas mega práticas!
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Até o próximo post!

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