Coroa de Costela

Essa é para os churrasqueiros de plantão, costela de porco no bafo!

Quer trazer um requinte ao churrasco com a família e garantir muitos elogios? Se liga nessa receita que o Içougue preparou para vocês.

Ingredientes
  • 1 Peça de Costela de porco Içougue® 
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Cheiro-verde
  • Cebola
  • Alho moído
  • Ervas para decorar
  • Fio de algodão para amarrar
  • Pimenta-do-reino
Modo de Preparo

Escolha uma peça de costela de porco com uma boa quantidade de carne de preferência com gordura, macia e suculenta.
Retire as carnes das pontas para dar uma aparência bonita e requintada na hora de assar.
Deixe no tempero à base de azeite de oliva extravirgem, sal, cheiro-verde, cebola, alho moído na hora e uma pitada de pimenta-do-reino, marinando por 12 horas.
Deite a peça em uma mesa limpa e desinfetada.
Enrole lentamente, sempre observando se as costelas estão ficando de forma uniforme e bonita.
Amarre a costela com fio de algodão ou barbante.
Enfeite com ervas de sua preferência e leve para assar em fogo baixo (na churrasqueira de bafo) por cerca de uma hora.
A princípio, não há necessidade de se cobrir  com celofane ou papel alumínio. 
Se não houver como controlar a temperatura da churrasqueira, que não deve ficar muito alta para não torrar os ossos em suas extremidades, coloque uma proteção para assar com tranquilidade.
Depois de pronta, retire o fio de algodão, amarre com um lacinho de cebolinha e decore com alfaces e tomates picados em volta e ervas frescas em cima. 

Eai, de dar água na boca né 😋

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