Existe alguns truques para deixar a carne macia e suculenta, você provavelmente usa o limão, esse ingrediente ajuda a proporcionar maciez e ainda auxilia na limpeza de bactérias.
Hoje vamos mostrar para vocês uma receita bem simples, e no lugar do limão vamos usar o vinagre para proporcionar maciez. Confira.
Ingredientes
- 1,5 Kg de Costela Suína içougue
- Vinagre a gosto
- Alecrim Fresco
- Chimichurri
- Azeite a gosto
- Sal
- 500g de Batata bolinha com casca
Ingredientes – Para o Molho
- 3 Colheres (sopa) de Catchup
- 3 Colheres (sopa) de Molho Inglês
- 3 Colheres (sopa) de Melado de cana
Modo de Preparo
- Tempere a costela com o Vinagre e chimichurri
- Despeje azeite sobre a costela, de forma que ela fique bem envolvida por toda a mistura
- Você pode assar a costelinha inteira ou em porções individuais
- Coloque a costela em um refratário, em volta coloque as batatas bolinha. Tempere com o sal cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno em fogo baixo por 1 hora
- Agora, é hora de preparar o molho que vai caramelizar a costelinha, misture todos os ingredientes e reserve
- Após 60 minutos, remova o papel alumínio e lambuze a costela com o molho
- Asse por mais 20 minutos em fogo baixo, depois vire a costela e asse por mais 20 minutos – Ou até notar que está bem assadinha
Essa receita deixa a carne da costelinha super macia e suculenta.
Como ela já acompanha as batatas bolinhas, para servir você só precisa acrescentar um arroz branco e feijão que é sucesso.
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