📌 Modo de Preparo
Coloque um caldeirão com água abundante para ferver. Assim que ferver, coloque as costelinhas, ferva por 5 minutos e escorra.
Seque bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque em uma assadeira, cubra com papel- alumínio e leve ao forno (baixo) por 40 minutos.
Prepare o molho refogando a cebola no óleo e acrescentando o açúcar mascavo e o vinagre, dissolva o açúcar e acrescente o molho inglês, o catchup, louro e chili em pó, coloque 1/2 xícara de água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar, tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
Após os 40 minutos, retire as costelinhas do forno, retire o papel-alumínio e pincele com o molho.
Aumente a temperatura do forno e asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente e asse mais 5 minutos.
Repita mais uma vez essa operação.