Cozido de Lombo e Milho

O lombo é um corte localizado nas costas do gado bovino e suíno.
É uma carne muito suculenta quado bem preparada, e hoje vamos mostrar para vocês uma combinação diferente para este preparo.

Ingredientes

  • 600g de Lombo Suíno içougue
  • 2 Colheres (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 Colheres (sopa) de óleo
  • 1 Cebola média picada
  • 2 Dentes de alho icados
  • 1 Colher (café) de açúcar
  • 1 Xícara (chá) de vinho branco
  • 1 Cenoura média cortada em cubos
  • 150g de vagem cortada em pedaços de 5 cm
  • 1 Espiga de milho grande cozida e cortada em rodelas
  • Cebolinha verde a gosto para finalizar

Modo de Preparo

  1. Tempere o lombo co sal e pimenta
  2. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e adicione os cubos de lombo, dourando bem de todos os lados
  3. Acrescente a cebola, refogue por alguns instantes e junte o alho, deixe dourar levemente misturando tudo com uma espátula
  4. Adicione o açúcar e deixe caramelizar, mexendo bem para que esse toque de caramelo envolva a carne
  5. Regue com o vinho e acrescente 1 xícara (chá) de água e tampe a panela
  6. Após pegar pressão abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos, abra a panela depois que toda a pressão tiver saído e então adicione os cubos de cenoura, os pedaços de vagem e as rodelas de milho
  7. Cozinhe  por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, e sirva em seguida polvilhando com cebolinha verde picada
Fonte: http://www.maiscarnesuina.com.br/receitas/cozido-de-lombo-e-milho/
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