Filé ao Molho de Roquefort

Dia dos namorados chegando e está sem ideia do que fazer no jantar? 
Olha só essa receita com filé mignon e queijo Roquefort que o Içougue preparou para vocês. 💕

Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 4 colheres de sopa de vinho
  • 1 ou 2 dentes de alho esmagados
  • Salsinha picada
  • 2/3 de xícara de vinho branco
  • 2/3 de xícara de caldo de carne
  • 455g de filé Mignon Içougue® 
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo, fubá ou maisena
  • Pimenta a gosto
  • 3/4 de xícara de queijo Roquefort
  • 2/3 de xícara de creme de leite
📌 Modo de Preparo

Faça a marinada juntando óleo, vinho, alho e salsinha.
Cubra a carne com a marinada e deixe-a na geladeira por pelo menos 6 horas. 
O ideal é deixar a carne nesse molho de um dia para o outro.

Retire-a da marinada e deixe escorrer o molho.

Ferva o vinho branco e o caldo de carne juntos até ficarem reduzidos a metade do volume. Asse a carne por 2 ou 4 minutos de cada lado.

Coloque o filé num prato aquecido enquanto prepara o molho.
Derreta a manteiga em uma panela grande o suficiente para conter a carne, tire a panela do fogo e adicione a farinha. 

Despeje o vinho, o caldo de carne e o suco que ficou na panela, mexendo sempre para não encaroçar.

Leve novamente ao fogo e deixe ferver um pouco até engrossar. Tempere com pimenta (não é necessário colocar sal). 

Coloque o filé na panela e deixe cozinhar por 2 ou 4 minutos.
Corte o queijo em pedacinhos e coloque-os na panela – não deixe ferver.

Sirva com vegetais verdes e batatas no creme. 

E ai galera, o que acharam da receita?
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Até a próxima receita 😉

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