Frango Teriyaki com Missô

Frango Não Precisa Ser Sem Graça

Se você gosta da culinária japonesa então você conhece o missô, uma pasta fermentada de soja, que dá sabor ao frango e ao ficar marinando no molho, deixa a textura da carne mais macia.

Hoje vamos mostrar uma receita com preparo de uma porção, fácil e rápido.

Ingredientes

  • 1 Sobrecoxa içougue®
  • 1 Colher de sopa de missô 
  • Água, saquê ou vinho branco (suficiente para diluir o missô)
  • óleo para untar a frigideira
  • Cebolinha

Para o molho:

  • 1 colher (sopa) de missô
  • 100 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de melado

Modo de Preparo 

  1. Primeiro, vamos diluir o missô em um pouco de líquido, no caso pode ser a água, saquê ou vinho branco. Isso vai deixar a pasta mais fácil de espalhar no frango.
  2. Espalhe a mistura sobre toda a superfície do frango, coloque em um saco plastico e deixe marinando por dois dias
  3. Retire da marinada, passe a sobrecoxa bem rápido em água corrente, só para tirar o excesso de missô
  4. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e coloque o frango com a pele para baixo. Doure os dois lados em fogo médio
  5. Com um papel toalha tire o excesso de gordura da frigideira
  6. Misture todos os ingredientes do molho e adicione à frigideira em torno do frango
  7. Deixe cozinhar até que o molho fique espesso 
  8. Retire o frango da frigideira e regue com molho ao servir, decore com a cebolinha picada

Gente, o processo de deixar marinando por dois dias é super importante, pois é nesse momento que sua carne ficará macia e pega mais sabor.

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