Frango Não Precisa Ser Sem Graça
Se você gosta da culinária japonesa então você conhece o missô, uma pasta fermentada de soja, que dá sabor ao frango e ao ficar marinando no molho, deixa a textura da carne mais macia.
Hoje vamos mostrar uma receita com preparo de uma porção, fácil e rápido.
Ingredientes
- 1 Sobrecoxa içougue®
- 1 Colher de sopa de missô
- Água, saquê ou vinho branco (suficiente para diluir o missô)
- óleo para untar a frigideira
- Cebolinha
Para o molho:
- 1 colher (sopa) de missô
- 100 ml de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de melado
Modo de Preparo
- Primeiro, vamos diluir o missô em um pouco de líquido, no caso pode ser a água, saquê ou vinho branco. Isso vai deixar a pasta mais fácil de espalhar no frango.
- Espalhe a mistura sobre toda a superfície do frango, coloque em um saco plastico e deixe marinando por dois dias
- Retire da marinada, passe a sobrecoxa bem rápido em água corrente, só para tirar o excesso de missô
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e coloque o frango com a pele para baixo. Doure os dois lados em fogo médio
- Com um papel toalha tire o excesso de gordura da frigideira
- Misture todos os ingredientes do molho e adicione à frigideira em torno do frango
- Deixe cozinhar até que o molho fique espesso
- Retire o frango da frigideira e regue com molho ao servir, decore com a cebolinha picada
Gente, o processo de deixar marinando por dois dias é super importante, pois é nesse momento que sua carne ficará macia e pega mais sabor.
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