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#Kits içougue por Júlio Nadim
Kit de Caldo - Julio Nadim
Kit de Dia a Dia - Julio Nadim
#Receitas por Júlio Nadim
Caldo de Carne É necessário que meu primeiro texto seja sobre ele. Minha humilde mas
Costela de Boi Picada, Caldo de Cebola Caramelizada – Na Pressão Para muitos, incluir a
Júlio Nadim
#Sobre
Sou de neto de avós de cozinha.
Criado entre a cidade de São Paulo e o interior, decidi me dedicar à cozinha
desde cedo. Não para viver dela, mas através ela.
Cultivo, junto aos meus pais, uma
grande horta e, atualmente, consigo cozinhar com quase tudo o que produzimos. Isso
tudo me fez conhecer não só a cozinha pura e tradicional intimamente mas o
alimento em sua essência e particularidade. O cultivo de hortaliças e vegetais
desde a produção de suas mudas através de processos de compostagem, seu
desenvolvimento e colheita me permitiram conhecer a fundo suas características
particulares, versatilidade e sabores.
Tudo isso se uniu à minha paixão
pela carne. Cortes diferentes, cortes tradicionais utilizados de formas
diferentes, releitura de processos e ressignificação de técnicas tradicionais,
formando pratos que unam a carne ao que vem da terra de forma rústica mas
sofisticada, tranformando tudo através do fogo e fumaça.
#Mais Receitas do Blog do içougue
Receita Incrível feita por Anderson Machado do Canal Sobrevivencialismo! Agora o içougue é parceiro do Canal Sobrevivencialismo, criado por Júlio
E a contagem regressiva para o Ano Novo começou! 🥳 E pensando em refeições para fazer com a galera, hoje
#Saiba Mais sobre o içougue
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