Asinhas de Frango
Essa é pra quebrar um pouco a carne bovina, tem quem diga que não se faz frango em churrasco, mas ele está sempre marcando presença, principalmente com a garotada que prefere algo mais leve. Considere utilizar temperos delicados e talvez até agridoce, como molho de mostarda e mel apresentado aqui.
A vantagem da asinha de frango é que ela absorve bem qualquer tempero, então é só usar a criatividade
Maminha
Considerada uma carne magra, mas para obter uma carne bem macia e suculenta, recomendamos não retirar a capinha de gordura antes de assá-la.
Para servi-la corte em fatias sempre contra as fibras da carne, fatias grossas de aproximadamente dois dedos.
Aposte em molhos ricos e encorpados já que o sabor da carne é bem sutil.
Picanha
É claro que não poderia faltar a queridinha e primeira da lista, a picanha.
Apetitosa e suculenta, possui um sabor incomparável, pode ser temperado só com sal grosso.
Uma dica legal para assar a picanha, é deixar ela próxima do fogo um pouco antes de mandar para a grelha, por alguns minutos, até que a carne perca todo o avermelhado. Depois é só assar até o ponto desejado.