Final de semana chegando, e junto vem aquele pensamento: E se eu fizer um churrasco?
Chama a galera, compra as bebidas, aperitivos, música alta e pronto… Mas e as carnes, sabe qual escolher?
No mercado você tem inúmeras opçoes, mas nem sempre tão confiável não é mesmo? No açougue a escolha se torna maior ainda, e é claro, se depender do vendedor você sai de lá com o boi inteiro. Nesse caso, é melhor chamar os universitários para dar um help!
O içougue preparou para você uma listinha com as melhores para seu churrasco ficar perfeito, trouxemos também sugestões de aperitivos bem em conta, se liga.
O bom e velho contra filé, esse com certeza é um dos cortes mais procurados pelos churrasqueiros.
Para obter uma carne excelente, fatie sua peça em pedaços de aproximadamente 3cm, passe no sal grosso e leve para a grelha por 5 minutos de cada lado para uma carne ao ponto e 3 minutos para os apreciadores da carne mal passada.
Quando comprada inteira (peça) pode ser dividida em três partes, picanha, maminha e o miolo da alcatra.
Esse é um corte ótimo para o churrasco, sua carne é macia e tem bem menos gordura que a picanha.
Uma dica de preparo é alcatra no espeto duplo, tempere a gosto e leve o espeto em fogo brando, quando dourar bata o sal da carne e retire da churrasqueira, fatie a carne ainda no espeto.
Essa é pra quebrar um pouco a carne bovina, tem quem diga que não se faz frango em churrasco, mas ele está sempre marcando presença, principalmente com a garotada que prefere algo mais leve. Considere utilizar temperos delicados e talvez até agridoce, como molho de mostarda e mel apresentado aqui.
A vantagem da asinha de frango é que ela absorve bem qualquer tempero, então é só usar a criatividade
Considerada uma carne magra, mas para obter uma carne bem macia e suculenta, recomendamos não retirar a capinha de gordura antes de assá-la.
Para servi-la corte em fatias sempre contra as fibras da carne, fatias grossas de aproximadamente dois dedos.
Aposte em molhos ricos e encorpados já que o sabor da carne é bem sutil.
É claro que não poderia faltar a queridinha e primeira da lista, a picanha.
Apetitosa e suculenta, possui um sabor incomparável, pode ser temperado só com sal grosso.
Uma dica legal para assar a picanha, é deixar ela próxima do fogo um pouco antes de mandar para a grelha, por alguns minutos, até que a carne perca todo o avermelhado. Depois é só assar até o ponto desejado.
Este é um item pouco popular nos churrascos, mas ele fica muito saboroso quando assado na churrasqueira, graças ao seu misto de carne com gordura, depois de assado é só cortar em pedaços menores 😉
Cebola
Muitos torcem o nariz só de pensar na coitada da cebola, mas você sabia que ela pode ficar maravilhosa em seu churrasco?
Quando acender a churrasqueira, coloque a cebola ainda com casca e deixe lá até que fique queimadinha, com a casca bem escura, depois é só descascar, cortar em pétalas e temperar com sal, pimenta, vinagre, azeite e orégano. Ela fica bem suave doce, um ótimo acompanhamento para as carnes.
Claro que este não poderia faltar em nossa lista, um bom pão de alho vai bem no começo, no meio e no fim do churrasco haha
Fácil e rápido de fazer, é sempre bem vindo pois ajuda a dar uma segurada na fome até que as carnes fiquem prontas
O que acharam das sugestões galera?
O melhor de tudo, é que você já pode consultar os preços de cada item em nosso site.
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