Para o arroz – Frite 1 dente de alho em 20ml de azeite, acrescente o arroz e o champagne. Assim que secar acrescente água e sal e cozinhe normalmente. Leve o abacaxi na grelha, pincelando manteiga até ficar dourado. Tempere o lombo com o alho, cebola, vinho, louro e azeite. Leve ao forno até ficar dourado e bem macio.