Considerado um corte nobre e uma carne bem macia quando cortada contra as fibras.
A maminha foi frequentemente usada em preparações como cozidos, assados de forno e braseados. Mas tornou-se ícone do churrasco entre os brasileiros, hoje, esse é um dos cortes mais procurados para o churrasco.
Esse é um corte bem sutil e delicado, sua combinação fica incrível com molhos bem encorpados, então hoje vamos mostrar uma receita bem fácil para você fazer com a galera 😎
Ingredientes
- 1 Peça de maminha içougue cortada em tiras grossas
- Sal grosso
Ingredientes – Molho
- ½ Xícara chá de folhas de manjericão
- 2 Colheres de sopa de folhas de orégano fresco
- ½ Xícara de chá de azeite
- 1 Cebola pequena picada
- 1 Dente de alho picado
- ½ Xícara de chá de creme de leite fresco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Tempere a carne com sal grosso
- Distribua em espetos grandes e grelhe até o ponto desejado
Preparo do Molho
- Reserve duas colheres de azeite, o restante bata no liquidificador com as ervas
- Em uma frigideira, aqueça as duas colheres de azeitre e doure a cebola e o alho
- Junte a mistura de ervas com o azeito, o creme de leite e cozinhe por 4 minutis sem para de mexer, até engrossar
- Deixe esfriar e sirva com a fraldinha
Eai galera, o que acharam?
Bem fácil não é mesmo.
Conta pra gente como você prepara sua maminha.
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