Ragu de Linguiça do Futuro com Polenta Cremosa

Você sabe qual a diferença entre o molho convencional e o ragu? O molho, ou sugo é o molho de tomate, e o ragu é como um ensopado feito com carne, pode ser carne de boi, de porco,  cordeiro, e por ai vai. 

Hoje vamos apresentar para vocês uma receita de Ragu com a linguiça da Fazenda Futuro. 

Ingrediente – Ragu

  • 1 Lata (400g) de tomate pelado
  • 1 Cebola grande picada em cubinhos
  • 4 Dentes de alho picados
  • 4 Linguiças do Futuro cortadas em fatias
  • 4 Colheres (sopa) de azeite
  • 1 Colher (chá) de sal
  • 1 Colher (café) de pimenta do reino
  • 2 Colheres (sopa) açúcar mascavo 
  • 2 Xícaras (chá) de água

Ingredientes – Polenta

  • 1 Xícara (chá) de fubá
  • 3 Dentes de alho picados
  • 2 Colheres de azeite
  • 1 Litro de caldo de legumes quente

Modo de Preparo – Ragu

  1. Na panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure as rodelas de linguíça dos dois lados (cerca de 1 minuto de cada lado)
  2. Na mesma panela, acrescente o alho picado e a cebola em cubinhos e refogue até dourar
  3. Quando estiver bem dourado, junto o tomate pelado e refogue bem, amassando os pedaços de tomate
  4. Acrescente o sal, a pimenta e o açúcar. Abaixe o fogo e deixe apurar até engrossar um pouco o molho (cerca de 10 minutos)
  5. Após esse tempo, finalize com as folhas de manjericão para servir

Modo de Preparo – Polenta

  1. Doure no azeite o alho, picado e acrescente o caldo de legumes
  2. Com o fouet em mãos, vá adicionando o fubá e mexendo sem parar
  3. Continue mexendo até focar com consistência de mingau (cerca de 5 minutos).
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