Não é novidade que nós do içougue gostamos de um bom churrasco, e é claro, gostamos de compartilhar cada novidade que aparece aqui.
Então hoje, resolvemos trazer uma receita deliciosa: Churrasco de costela feito de uma forma sustentável. Não acredita? Continue lendo e se surpreenda!! 😉
Primeiro, é preciso falar sobre a escolha da carne.
Um ponto muito importante para analisar na costela é a cor da gordura, uma cor mais amarelada é sinal de um animal mais velho, ou seja, uma carne mais rígida, você também pode identificar a idade do animal pela largura do osso, quanto mais largo, mais velho é o animal. Confira também a quantidade de carne, uma boa costela tem gordura e bastante carne, e por fim o cheiro, sempre carne fresca né galera.
Agora que você sabe como escolher uma boa costela, confira a receita.