Receitas – Fraldinha ao Forno com Mostarda

O preparo da carne é algo muito importante, e cada corte exige uma cocção diferente para melhor aproveitamento do alimento. Claro, muitos cortes são bem versáteis e aceitam quase todos os tipos de preparos, mas outras precisam de um pouco mais de atenção. 

O preparo de uma carne no forno deve ser feito com cuidado, pois a temperatura do forno pode ressecar a carne e deixá-la dura, confira abaixo uma receita bem fácil e deliciosa de Fraldinha, aproveite e nos conte o que achou.

Ingredientes

  • 1 Kg de Fraldinha içougue
  • 2 Colheres de Sopa de Manteiga
  • 1 Colher de Sopa de Mostarda
  • Colher de Chá de Azeite
  • Sal e Pimenta do reino a gosto
  • 800g de Batata

Modo de preparo

  1. Comece preparando o molho de mostarda para temperar a carne, para isso, basta aquecer a manteiga e misturar com a mostarda para formar uma pasta
  2. Limpe a peça de fraldinha, indicamos deixar uma parte da gordura, pois isso ajuda a dar mais sabor a carne
  3. Tempere a carne com sal e pimeita, logo em seguida espalhe o molho de mostarda por toda a carne de forma uniforme
  4. Você pode finalizar com alguns raminhos de alecrim e um fio de azeite antes de levar ao forno
  5. Pré aqueça o forno em temperatura alta, entre 180 e 200C por cerca de uma hora
  6. De 20 em 20 minutos regue a carne com o molho que vai se formando no fundo da forma. Caso não esteja se formando não tem problema, coloque meia xícara de água fervente na forma e misture levemente para formar o molho, o importante é não deixar secar muito.
  7. Retire a carne do forno e deixe descansando antes de servir
  8. Enquanto a carne assa, prepare as batatas para acompanhar. Corte em rodelas e coloque para cozinhar em bastante água fervente com um pouco de sal, por cerca de 20 minutos
  9. Enquanto a carne descansa, use o molho do fundo da forma para temperar as batatas, basta jogar as batatas na forma e mexer levemente. Depois leve ao forno por mais alguns minutos
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