Receitas içougue: Escalopes de Filé Mignon com Bacon Crocante

Escalope de filé mignon com bacon crocante, acompanhado de abobrinha e pimentão dourados

O içougue trouxe mais uma receita deliciosa e rápida de Filé Mignon, pra você fazer naquele almoço especial ou naquele jantar rapidinho. 
Bora pra receita.

Serve: 2 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Intermediário

Corte: Filé Mignon

Cortes alternativos: Paleta

Ingredientes:

– 4 bifes de filé-mignon (escalopes de 200 g)
– 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
– 2 colheres de sopa de azeite
– 4 fatias de bacon
– 1 ramo de alecrim
– 1 colher de sopa de manteiga sem sal
– 1 abobrinha
– 1 pimentão vermelho
– sal a gosto
– pimenta a gosto

 

Modo de preparo:
Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto. Após esse procedimento, regar sobre eles o vinho seco. Deixe marinando por uma hora.

Enquanto a carne está marinando, corte o bacon em fatias bem fininhas.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alecrim com o bacon. Assim que o bacon estiver douradinho, retire-o da panela e reserve.

Utilizando a mesma frigideira, doure os escalopes de filé mignon regando com o tempero com vinho tinto.

Em uma frigideira separada, adicione a manteiga e doure o pimentão e a abobrinha. Para servir, basta colocar o escalope de filé mignon, adicionar o pimentão e a abobrinha ao lado e o bacon por cima da carne.

Prontinho, uma carne suculenta e bem temperada está prontinha!

 

O que acharam dessa receita? Eu particularmente amo e fica super saboroso! 


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Até o próximo post, galera!

 

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