Receitas içougue: Molho Madeira!

 

Por ser protagonista de vários pratos refinados, o Molho Madeira ganhou espaço na cozinha com seu sabor único e marcante, harmonizando como nenhum outro o sabor da carne vermelha. A receita considerada autêntica é aquela preparada com um verdadeiro vinho da Ilha da Madeira, no sudoeste do litoral português.
Sendo até popularizado ao ponto de ser encontrado em quase todos os restaurantes e buffets, a origem do Molho Madeira gerou disputas sobre a sua autoria, porém, o crédito à receita clássica foi dada aos ingleses.

Sem mais delongas, vamos aprender essa delícia? Vem com a gente! 

 

INGREDIENTES

 

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 40 g de farinha de trigo
  • 80 ml de vinho madeira
  • 560 ml de caldo de carne
  • 1 pitada de sal
  • 1 colh chá de mostarda
  • champignon (opcional)

 

MODO DE PREPARO

 

  1. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada
  2. Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente.

 

E PRONTO! Olha só que fácil e rápido! Agora você poderá incrementar seus almoços e jantares com esse molho saboroso e cheio de história! E é claro, em cima de uma boa carne!

 

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