Hoje é dia de reinventar, confira essa deliciosa receita de Ancho com Manteiga Chimichurri, Cebola Recheada e Batatinhas ao Murro, só coisa boa 😋 – Receita por ChefTimeBlog Ingredientes 400g de bife Ancho içougue 10g de sal grosso batido 280g de batata bolinha 80g de bacon içougue 200g de cebola 90g de queijo provolone 80g […]

O ancho é retirado da parte dianteira do contrafilé, esse corte possui origem na Argentina, e chegou no Brasil para inovar o churrasco. Sua principal característica é a gordura, localizada como uma faixa interna que separa o miolo e a capa do ancho. Esse é um corte muito confundido com o Chorizo, pois ambos são […]

Olá carnívoros! Como estão? Hoje falaremos sobre um dos cortes sul-americanos mais apreciados e conhecidos da gastronomia, o Bife Ancho! Carregando muita tradição e sabor, o Bife Ancho possui muita qualidade e está na lista quando o assunto é carne premium! Quer conhecer esse corte? Vem com a gente!   Afinal, o que é Bife […]

  Olá carnívoros de plantão! Como estão? Vocês sabem o que é Carne Dry Aged? O içougue trouxe até vocês hoje tudo o que você precisa saber sobre o assunto! Vem com a gente!     Afinal, o que é Carne Dry Aged? Ganhando espaço nos melhores restaurantes brasileiros, açougues e boutiques de carnes premium […]

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